「馬上就是雞年了，年夜飯的飯桌上怎能少了和雞相關的菜呢！雞和吉諧音，而這道菜外形圓潤有團團圓圓的喻義！”
成分錶
主料
雞脯肉300克
雞蛋一個
佐料
生粉一茶匙
胡椒粉半茶匙
鹽三分之一茶匙
雞粉三分之一茶匙
料酒兩茶匙
食用油適量
薑末適量
蔥花適量
白糖兩茶匙
米醋一茶匙
熟白芝麻適量
吉祥圓子的做法步驟
準備食材
雞脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉，半茶匙胡椒粉，兩茶匙料酒，雞蛋一個，食用油三茶匙，薑末，蔥花，朝一個方向拌勻打出勁道！
起油鍋倒入適量的燒至五成熱
把準備好的肉餡捏長圓子下鍋炸
準備一小碗水加入一茶匙老抽，兩茶匙白糖，一茶匙米醋，半茶匙生抽少許雞粉調勻備用
圓子炸至金黃撈出備用
鍋子裡倒出所有油，倒入準備好的調味汁
倒入圓子大火燒開，燒三分鐘左右
大火收汁，勾水欠即可出鍋
撒上熟的白芝麻即可
小撇步
雞脯肉比較柴所以調餡的時候一定不要省略放油這一步，也可以加入適量的豬肥膘！
使用的廚具：炒鍋
