「櫻桃、黃桃、奶油~~~一款甜美、美味的蛋糕來了！這款美味的蛋糕是用戚風蛋糕做坯子，抹上打發的淡奶油，簡單裝飾一下就好了，很簡單，但是我感覺很漂亮哦~~~”
成分錶
主料
雞蛋5枚
白糖80克
沙拉油50克
牛奶50克
低筋麵粉90克
檸檬汁幾滴
佐料
櫻桃一盒
黃桃罐頭一瓶
鮮奶油500克
白糖30克
雙桃奶油蛋糕的做法步驟
準備好材料。
蛋白蛋黃分離，蛋黃加白糖打勻。加入沙拉油，邊加入邊攪拌，直到均勻混合。再加入牛奶，也是邊加入邊攪拌，直到均勻混合。
篩入低筋麵粉，2/3的時候可以適當攪拌一下，再繼續篩入1/3.用手動打蛋器打勻待用。此時可以預熱烤箱150°。
蛋白中加入幾滴檸檬汁，打蛋器中速打至魚眼泡，加入20克白糖。繼續打發至可以提起再加入20克白糖。打發至提起有彎彎的小角，再加入20克白糖。直至打發至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。
取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。
全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻，成蛋糕糊。
倒入八寸活底圓模中，用力振幾下，去除氣泡。
.放入預熱好的烤箱，調整上下管至130°，30分鐘。再調整烤箱上下管至150度，35分鐘。
取出蛋糕，趁熱用力摔一下。去除熱氣。
倒扣在烤網上。
戚風蛋糕徹底晾涼，脫模。
橫切成三片。
準備櫻桃和黃桃，黃桃一半切丁，一半切片。
淡奶油加白糖打發。
取一片蛋糕，抹上奶油。
撒上黃桃粒。
再蓋上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黃桃粒。
再蓋上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黃桃粒。
再蓋上一片蛋糕。
用奶油全部抹平，周圍可以用帶齒的刮刀抹一下。
將剩餘的奶油裝入裱花袋中。
在表面的中間，擠上奶油，擺上櫻桃，櫻桃周圍擺上黃桃片。
在最邊緣擠上一圈喜歡的圖案。大功告成了！
喜歡吃奶油蛋糕又不會裱花的盆友可以試試醬紫做蛋糕哈，簡單不失美味哦！
小撇步
風蛋糕也許是每個烘焙愛好者都又愛又恨的一款蛋糕，每次用一樣的食材，一樣的程序，做出來的蛋糕常常很不一樣，有的時候會開裂，有的時候會塌陷。完美的戚風蛋糕是每個人的追求，其實，達到真正意義上的完美，有時候太難，做到成功也就不錯了，成功離完美也就是一步之遙吧！
做好的戚風蛋糕有點小小的開裂，可是不塌陷回縮，我覺得也算是一個成功的戚風蛋糕吧。
做好的戚風蛋糕有點小小的開裂，可是不塌陷回縮，我覺得也算是一個成功的戚風蛋糕吧。
使用的廚具：其它、打蛋器、電烤箱
