「春節期間，做餅乾有點上癮，用來招待客人或者自己解悶兒、當零食，挺不錯的。琢磨了一下，想把模具利用起來，好歹也別辜負了它們。於是，這款「刻花」餅乾就誕生了。說是刻花，其實叫印花也可以，主要是為了和我前幾日做的擀麵杖印花餅乾在稱呼上有所區別。
成分錶
主料
無鹽奶油50克
低筋麵粉100克
佐料
糖粉20克
鹽0.5克
鮮奶油15克
刻花餅乾的做法步驟
材料準備好：奶油提前放入室溫軟化，鮮奶油室溫；
奶油和糖粉、鹽混拌幾下，電動打蛋器中高速攪打均勻；
倒入鮮奶油；
中高速攪打順滑即可；
篩入麵粉，用刮刀切拌、壓成顆粒狀；
用手抓捏成團，不要過度揉捏；
麵團放入保鮮袋裡，擀成3毫米厚的面片；
入冰箱冷藏30分鐘左右，臉片略變硬；
取出面片回溫2、3分鐘，用小雛菊餅乾模具在面片上按壓出花朵紋路，不要按斷，大小交相按壓，形成不規則的花紋；
取一個6瓣花餅乾模具，刻出餅乾生坯；也可以用其它形狀的模具刻生坯；
生坯較薄，用刮刀搓起來；
碼放在鋪了餅乾墊的烤盤裡，剩下的麵團揉團、擀片、刻模；
送入預熱好的烤箱中層，上下火160/150度，約12分鐘；
出爐後移到晾架上，涼後入袋保存。
刻花餅乾，酥香微甜，不膩口！
小撇步
1. 鮮奶油也可用雞蛋液代替；黃油無需過度打發，打到順滑即可；
2. 這款餅乾不是很甜，可根據口味調整糖粉用量；
3. 餅乾不厚，因此烤的溫度和時間要根據烤箱的實際情況、餅乾的大小薄厚來調整；餅乾底部周邊有微微焦黃色即可出爐。
2. 這款餅乾不是很甜，可根據口味調整糖粉用量；
3. 餅乾不厚，因此烤的溫度和時間要根據烤箱的實際情況、餅乾的大小薄厚來調整；餅乾底部周邊有微微焦黃色即可出爐。
使用的廚具：其他、打蛋器、烤箱
