「油茶西安的傳統小吃，其實就是油炒麵配以各式果仁，冬季喝了驅寒，而且還美容養顏尤其是配上一根煮的軟爛的麻花絕對是老西安早餐的首選之一這個在北方城市都有，可能各地做法不盡相同，有些是甜的，有些是鹹的，配的吃食好多大一樣今天就給大家推薦一下家庭版製作西安人氣早點–五仁鹹油茶油茶有牛油炒的，也有香油炒的，我今天就來一個香油版的牛油最好，不過香油已經叫我欲罷不能了。
成分錶
主料
麵粉適量
核桃仁適量
花生仁適量
瓜子仁適量
芝麻適量
佐料
香油適量
食材
花椒粉適量
五香粉適量
鹽適量
五仁鹹油茶的做法步驟
準備原料，果仁略微壓碎一下，也可以不壓碎這樣更有口感
鍋中不放油，小火把麵粉炒熟到微微發黃
麵粉過篩，把麵疙瘩散開
鍋中倒油，小火炒香果仁
倒入麵粉，小火繼續翻炒
加入花椒粉和五香粉，一比一不喜歡麻味可以只加五香粉
碗中加一大匙炒好的油茶麵
加入沸水沖開攪拌即可，也可以溫水洩開用微波爐或鍋煮製
小撇步
提示：果仁應該還有杏仁最後
油選擇牛油最香，油和麵的比例基本是1比10,：
炒製基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：
如果喜歡最正宗的吃法是中小火：花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：如果喜歡最正宗的吃法是中小火：花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花軟爛的麻花配上油茶香死了，有些賣家比較有特色的茶芝麻上更麻葉
油選擇牛油最香，油和麵的比例基本是1比10,：
炒製基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：
如果喜歡最正宗的吃法是中小火：花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：如果喜歡最正宗的吃法是中小火：花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花軟爛的麻花配上油茶香死了，有些賣家比較有特色的茶芝麻上更麻葉
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
