香草杯子蛋糕

全部用料，香草精忘了拍

雞蛋打入打蛋盆中，倒入全部的砂糖

取另外一個大點的盆，盆中放熱水，將打蛋盆坐在熱水里，將雞蛋打發

隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生濃密的泡沫

變得越來越濃稠

泡沫逐漸消失

變得非常細膩

將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落的蛋糊不會馬上消失，可以畫出清晰的紋路，如圖的狀態，大概打了15分鐘左右

滴入香草精，幾滴即可，翻拌均勻

分3至4次篩入低筋麵粉，翻拌均勻，每次都要等翻拌均勻後再加入下一次的麵粉

倒入植物油拌均勻

把拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中

擠到紙杯中

烤箱上下火數180度預熱，送入預熱好的烤箱約20分鐘即可

成品

內部