“大蒜、鹹鴨蛋黃巧妙結合，讓你品嚐獨特的風味！”
成分錶
主料
大蒜適量
鹹蛋黃4個
佐料
香蔥適量
食材
鹽適量
金香大蒜的做法步驟
鹹蛋黃入沸水蒸籠蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。
鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
鍋子置火上油燒至七成熱，將蒜瓣入鍋炸製。
炸至金黃色，撈出控淨油。
鍋子置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
待蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
使蛋黃均勻包裹蒜瓣，關火，撒少許香蔥即可出鍋。
此菜特色：色澤金黃、味道鹹鮮、蒜香濃鬱。
小撇步
1.火不宜過大，油溫不宜過高，蒜瓣一定要炸掉。
2.是陰虛火旺者的食療補品；
3. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管疾病、肝腎疾病患者應少食。
2.是陰虛火旺者的食療補品；
3. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管疾病、肝腎疾病患者應少食。
使用的廚具：不沾鍋
