海菜水餃

這次買了豬肉，菜市場裡的大叔直接給用絞肉機給絞的，很方便的。在絞車之前是用水沖洗過的，都可以看得見，服務很到位。輔料主要有香菇、木耳、蔥還有成蛋。當然重中之重的還有我們家的頭水紫菜了。

蔥就切成蔥花。超簡單的。蔥頭不要，後面做煎餃什麼的可以炸成蔥油也不錯。

香菇剁碎。

紫菜用冷水泡發後，也切幾刀。頭水紫菜的葉片寬度都比較小，隨意切幾刀就已經能很好的散發香味了。

將雞蛋打入肉餡中，加入適量的食鹽還有生抽提鮮。不用加其他的調味料也行，紫菜裡帶有一點點海鹽，所以食鹽可以放少一點點。把所有材料放在一起攪拌。

準備好了就可以開始包餃子嘍。很多人不懂要買多少餃子皮，這裡有一個經驗值，小編我是一斤餡一斤皮哦。

包好的成品1

包裝好的成品2

看著剛剛包好的餃子小編就嘴饞了，畢竟好吃不過餃子嘛。

清水撈出的餃子。餃子皮還是完好的，已經聞到很鮮的海苔的味道了。

嚐嚐，鹹了一點點。就是因為開始不知道放紫菜了，應該要少放一點點食鹽。不過吃一塹、長一智，只有動手做才會進步。相信下次一定會更好的。家裡有調味料的可以做酸辣水餃湯，或是其他湯底的。小編我比較喜歡吃原味和清淡的東西。