芋泥雪媚娘

糯米粉75g+玉米澱粉22g+紫薯粉4g+牛奶130g+糖30g混合均勻過篩，中間放3g奶油。水燒開以後中火蒸25分鐘，蓋上錫箔紙防止水氣掉落。

準備芋泥：芋頭200g蒸熟+牛奶30g+煉奶30g+糖20g+奶粉20g+奶油10g，充分混合均勻。

芋泥奶油：奶油150g打發+80g芋泥，混合均勻，裝裱花袋。

蒸熟後趁熱加15g奶油。

廚師機攪拌5分鐘。

再不斷抻拉、折五分鐘。

分成6等份。

取一份擀成中間厚、四邊薄。

沒有做糯米糍的專用工具，拿烤蛋塔的模具刷奶油取代一下，把外皮鋪進去。

底部和四周擠上奶油，中間留空。

芋泥取適量大小，團成圓球放進去，上面再蓋上奶油。

抻外皮把它包起來，收口捏緊。

因為模具刷了油所以倒扣一下就取出來了。

成品圖。

切開享用美食。