“冬天特別愛吃羊肉，今天燉羊肉不是清燉，二是用了半結合紅燜的做法，有湯有菜又有肉，冬天吃很暖身。”
成分錶
主料
肉羊排1000g
胡蘿蔔300G
山藥300g
調味料
鹽適量
冰糖15g
薑片適量
胡蘿蔔山藥燉羊肉的做法步驟
羊排切段後，涼水入鍋中。
待浮沫飄起了撈出，熱水沖洗掉表面浮沫，然後控水備用。
山藥和胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
鍋裡放少許油，放入冰糖。
炒至琥珀色。
放入焯好的羊排翻炒至上色。
加開水淹過羊排燉煮半小時，然後放入紅蘿蔔。
加開水淹過羊排燉煮半小時，然後放入胡蘿蔔和薑片。
燉煮約10分鐘，再放入山藥和鹽。
繼續燉煮10分鐘即可出鍋享用。
小撇步
這個菜無需太多調味料。
使用的廚具：炒鍋
