港式鳳梨包

先上來一份美美的成品圖。配上我的盆景超美！

首先將湯種的兩樣材料放入奶鍋中，以小火加熱並不斷攪拌至成糊狀，備用！

將麵包機取出，將湯種和除奶油以外的麵團材料加入麵包機啟動和麵程序攪拌，約15分鐘。

加入奶油繼續啟動和麵程序。

再次啟動和麵程序，5分鐘即可，讓麵團很好的有拉抻性，可拉出薄的膜狀即可。

將麵團放入碗中，冬天將麵團放入溫水中發酵。

發酵至兩倍大，冬天時間為45分鐘，夏天約半小時即可！

菠蘿包酥皮材料準備好。

將鳳梨包酥皮材料放入麵包機，啟動和麵程序揉成麵團，冷藏半小時。

接下來，我們將冷藏好的鳳梨酥皮分成15份。發酵好的麵團取出適當排氣，分成15等份，揉圓蓋一起靜置20分鐘。

我們將鳳梨酥皮用手掌壓扁，取鬆馳好的麵團，一隻手握住酥皮的部分，而另一隻手只需要輕輕按壓麵團，使麵團與酥皮更貼合併逐漸被全部包住，再適當揉圓。

我們依序做好即可。

然後放入烤箱進行第二次發酵至兩倍大，時間約30分鐘。然後表面刷一層蛋液。最後進行烤箱，上下火180度，烘烤20分鐘即可。每個烤箱品牌大小都不一樣。所設定的溫度和時間也不一樣。

取出，完美的成品圖！

早餐來一份，很滿意。

成品圖。