新疆蒸麵

將肉洗淨切成薄片狀用佐料醃製5~10分鐘

豆角洗淨，切成段

番茄切成碎塊狀

倒入油，炒醃好的肉段時間長短據個人口味而定加入短豆角繼續翻炒

待豆角顏色變深後加入水，可放入少量鹽巴調味。注意:加水很關鍵，水要剛好末過鍋中的菜。

將麵條均勻平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，大火燜5~8分鐘，打開鍋蓋，將面反轉味道均勻。

將切好的蒜泥放入鍋底，轉小火繼續燜直至鍋中水乾，關火，開鍋。就是這麼簡單！如此在哪裡都能吃著家鄉的味道啦。