多彩芋圓

艾葉清洗～水焯～再浸泡一下去除艾葉的澀味。

將艾葉擰乾切碎～加少許水打泥。

紫薯、地瓜分別（免串色）乾蒸至熟透放涼備用。

配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，乾了加水，稀了加木薯粉，粉團搓勻乾濕適合就可以開始做芋圓條了～🍀白砂糖在搓粉團的過程中適量添加～艾葉原本不甜可以多加，紅薯本身可以少加很甜。

搓條之後用麵刀集體切，布姐可喜歡這活了😊ཽ。

艾葉纖維多我沒搓成條狀，只好全家總動員做湯圓狀了。

切好、搓好撒上麵粉防黏即可。

今天為了試試芋圓的口感所以準備的比較簡單將芋圓放入熱水里煮熟之後撈起用冷水沖涼，這樣熱冷交替會增加芋圓的Q彈口感。

芋圓湯標配😂完美的一定要加仙草、水果、紅豆、花生、西米等等～配湯也是很有選擇，以純奶為基本，配上奶茶濃鬱或者椰漿甜香～今天為了試芋圓的口感準備的配料比較簡單哈。

❤️完美～艾葉香～紫薯糯～地瓜甜～湯底濃鬱🍀。

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