冰皮月餅

準備。

冰皮月餅預拌粉、用80g開水調勻。

用刮刀、不然的話燙手。

稍微涼一點戴上手套揉勻。

先分25g的皮、大概6個、剩下的分兩團、一團加入適量抹茶粉揉勻、加多少、以自己喜歡的色為準。

紅絲絨香精加入、揉勻。

這樣分好。

餡兒也25g一個分好。

模具抹點粉。

以花形填色、注意細節。

手上抹點玉米油、冰皮月餅皮包餡、用虎口，慢慢地往上推。收口。

然後放入模具中。 

壓一下、慢慢取出。

同樣的方法。 

多壓幾個花型。

老美了。

中秋將至。

祝大家中秋快樂🎑。