成分錶
主料
紫茄子適量
雞蛋適量
豇豆適量
胡蘿蔔適量
麵粉適量
佐料
蒜泥適量
調味料
油適量
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
茄子雞蛋餅的做法步驟
紫茄子切小丁，放大碗中加鹽拌勻。
胡蘿蔔、豇豆切小丁。
茄子、豇豆、胡蘿蔔放在一起，打入雞蛋、加蒜泥、生抽、蠔油拌勻。
放入適量麵粉。
攪拌成黏稠麵糊。
不沾鍋刷油，攤入麵糊中火煎製。
翻面再煎，兩面多翻幾次至熟。
切成小塊，香軟的茄子蛋餅開吃。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
茄子雞蛋餅
