成分錶
主料
臘腸適量
排骨適量
香米適量
佐料
生薑適量
蔥花適量
調味料
花生油適量
生抽適量
蠔油適量
老抽適量
鹽適量
臘腸排骨燜飯的做法步驟
排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨。
生薑切片備用。
臘腸切薄片。
鍋中熱油放入薑片炒香。
放入排骨翻炒。
適量蠔油，老抽，生抽。
翻炒均勻上色。
加入適量清水。
排骨轉至高壓鍋中小火壓約15分鐘。
米用清水淘洗乾淨。
燜好的排骨把薑片撈出。
先將排骨汁倒入米中，量跟平常煮飯一樣的刻度。
再把排骨鋪在米上。
加入適量鹽。
電鍋煮飯程序。
米煮至水乾。
放入臘腸，繼續把飯煮熟。
汆好的飯翻拌均勻，加上少許蔥花即可。
成品。
成品。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：電鍋、壓力鍋
